重庆酉阳美食又又又又
上央视啦！
CCTV-10科教频道
《家乡好风味》栏目
酉阳美食足足霸屏50分钟
家乡至味，诱惑全国！
绿豆粉、酥食、炕腊肉、魔芋豆腐……
这些酉阳人耳熟能详的家乡味道
在央视的镜头下
居然格外诱人
开篇便是酉阳绝美的航拍镜头
龚滩古镇、乌江画廊、金银山
……
众所周知
央视的镜头没有滤镜
然而
咱们大酉阳的风景“素颜”
依旧很能打！
央视味道调查员
来到酉阳品尝的第一道菜
就是从这武陵大山的泥土之中
“挖”出来的在酉阳农村住过的小伙伴
可能会认识这个圆疙瘩
正是“魔芋”
制作“魔芋豆腐”的必备材料
▼
魔芋晒干后研成粉
锅中烧水放入魔芋粉
最后放入石灰水定型
一碗魔芋豆腐
便可以出锅了不晓得有多少人和小编一样
在酉阳吃了二十多年的魔芋豆腐
这还是第一次看到制作过程
魔芋豆腐切片
新鲜宰杀的麻旺鸭切块
这道菜
便是酉阳近年来又再次爆火的
“铺盖魔芋麻旺鸭”魔芋充分吸收了鸭肉的香气
一道素菜
居然吃出了“猪皮”的口感
麻旺鸭没有一点肥肉
更是弹牙紧实配上锅底的泡椒酸萝卜
酸爽开胃
央视小姐姐
被这道酉阳美食彻底折服
作为重庆市面积最大的区县
酉阳地大物博
田间地头的美味
自然不止于此
在乌江畔的龚滩古镇
当地村民带着味道调查员
用古老石磨的方式
制作了酉阳传统糕点
“酥食”
田间地头采来一种特殊作物
混合猪肉
包进饺子中
变成了这道味道浓郁的
“洋荷馅饺子”
酉阳姑娘冉意
用奶奶教给她的厨艺
给味道调查员制作了这道
及具有土家特色的
“酿辣椒回锅肉”酉阳美食作家“二毛”（牟真理）
用他独特的川菜技艺
以及酉阳的本土食材
制作了这道麻辣鲜香的
“牛肉火锅鸡”龚滩镇上的文嬢嬢
用铁锅和土灶
做出了酉阳最传统的
“石磨绿豆粉”
石泉苗寨的赵奶奶
用土鸡和火铺上的腊肉
为儿女们静心烹饪了一锅
“火铺腊排鸡”从武陵山的田间地头
到酉阳城的街头巷尾
再到汪涵《野生厨房》
再到CCTV的《美食中国》、《家乡好风味》
49:54酉阳美食
正逐渐带着它的“乡野气息”
走向全国！
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