如何探究《营养的秘密》
自从年到现在，我从事营养师这个行业也有十多年的时间了，在这十多年的时间里周围的很多朋友经常会问我，“我应该怎么吃？”还有人会更直白的跟我说，你不要用那些专业术语告诉我应该吃维生素C或是维生素A，你只要告诉我，应该吃什么？不应该吃什么就好了。其实听到这话的时候，心中还是不免有几分无奈的，因为我觉得“授人以鱼，不如授之以渔”，每个人的生活环境不同，身体素质也是不一样的，同样一个人，在不同的季节，不同的环境下，身体对食物的需求也是不一样的，所以我们每日所需的食物也更是千差万别的。于是如何选择食物也成了我们平时必不可少的一个功课了，这也是大家现在都非常关心的一个问题。
在张晔的这本《营养的秘密》里，详细的列举了关于如何吃？怎么吃的问题，这本书从4季养生、9种体质养生、13种健康养生、16类人群营养方案、16种疾病调养措施、69种食物营养制作等诸方面，告诉了我们营养的核心秘密，书中更是列举出了一些饮食方面的细节，各种食物的禁忌以及适应人群。甚至周到的写到食物的选择方法。当我看到这本书的时候，我真的认为这是一本不错的、在营养方面非常实用的书籍。不仅是营养实用指南，更是养生健康宝典。
张晔是医院第八医学中心（原中国人民解放军医院）营养科前主任，中央电视台《健康之路》、北京卫视《养生堂》特邀专家，从事营养工作30余年，长期活跃在临床工作第一线，对多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验。在中央电视台《健康之路》，北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》，北京电视台科教频道《科学实验室》，北京卫视《养生堂》，山东卫视《养生》，湖南卫视《百科全说》等栏目做过专题节目。
《营养的秘密》这本书旨在揭秘符合中国老百姓实际情况的，正确的饮食原则和知识，提供操作性、实用性较强的营养处方，推荐一此合适的食物告知一此饮食禁忌，根据自己的实际情况灵活运用，合理配餐做自己的家庭营养师。“一人懂营养，全家更健康。关爱家人。要从一日三餐开始。”
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