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中国影像方志临清篇央视镜头下的

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千里人家两岸分,层楼高栋入青云。官船贾舶纷纷过,击鼓鸣锣处处闻。

——李东阳《临清二绝》

这首朗朗上口的绝句,是明代诗人李东阳途经临清时留下的诗句。临清,因河而生,因运而兴。古清河见证了它久远的初生,大运河承载了它数百年的繁华。近日,CCTV10央视科教频道刚刚播出了《中国影像方志·临清篇》,从运河、美食、戏曲和贡砖等多个角度展现了临清这座运河重镇的风采,让我们一睹为快吧!

因运而兴五百年——鳌矶凝秀,塔岸闻钟

明清两朝的临清城,舟舶星聚,帆影云集。“南有苏杭,北有临张”是对它辉煌历史最好的注解。京杭大运河为临清留下的不仅是一段光辉的历史,还有鳌矶凝秀和塔岸闻钟两处盛景。

坐落在临清境内的鳌头矶,是一座有着悠久历史的古建筑群。布局严谨,玲珑幽静,是不可多得的建筑精品。

站在鳌头矶上,一城秀色尽收眼底,作为古时候城内最繁华的地方,以“鳌矶凝秀”的美称列入临清16景!

始建于明万历年间的舍利宝塔,与通州的燃灯塔、杭州的六和塔、镇江的文峰塔并称“运河四大名塔”。距今有多年的历史,是山东省仅存的一座明塔。

61米高的舍利宝塔在漕运时期,还发挥着灯塔的作用。同时,这座宝塔也承载着人们祈福、避灾和辟邪等愿望,至今仍是最重要的运河文化地标。

舌尖上的运河菜——清真八大碗,临清什香面

临清作为江北五大商埠之一,商业的蓬勃发展,带来了流动人口的聚集,进而南辣北咸、东甜西酸等各种口味的小吃和菜系交汇在这里。

在临清,运河美食不仅传承了运河的历史,而且还融合了运河的文化。清真八大碗和临清什香面作为运河美食界的翘楚,可谓是家喻户晓。

清真八大碗是临清当地人宴请聚会的首选。其特点,可以精炼的总结为“一肉、二汤、三滋补”。一肉:原料以牛、羊肉为主。二汤:清真八大碗属于汤菜,它很注重汤的运用。三滋补:清真八大碗不仅都是味道绝佳的美食,而且还具有滋补强身的功效。

临清什香面形成于运河兴盛时期。相传至今的“什香面”是在临清“温面”和小吃“捞面”的基础上创新而来的。种类繁多的食材,制作工艺的考究,一桌“什香面”所花费的功夫不亚于一桌上等酒席。

据说,当年乾隆皇帝下江南途经临清,一番游览后感染了风寒,茶饭不思。地方官命大厨用手擀面,配上十多种时令蔬菜和本地酱菜做成菜码,乾隆皇帝见到后食欲大开,龙颜大悦之际赐名“什香面”。

戏曲之乡的渊源——宁舍十亩田,不舍一出戏

作为繁荣的商业都会,临清人的业余生活当然也是丰富多彩的,听戏是极为盛行的休闲娱乐方式。

有人说,临清人最惬意的时光就是一边品尝美食,一边听着京剧。临清人喜欢听戏,尤其是喜爱京剧,这和当年徽班进京城有着很深的渊源。

京剧票友在这里是一个庞大的群体,临清至今流传着“宁舍十亩田,不舍一出戏”的说法,临清人对京剧的痴迷程度由此可见。

临清人不仅喜欢听戏,还喜欢粉墨登场。在临清,一二人聊戏,三五人就可以打戏,一群人便开台唱一出戏。临清市京剧团作为一家县级剧团,进长安大剧团演出时也是一票难求。

临清人自小在京剧的环境中耳濡目染,有不少人参与其中,为京剧的传承奉献着自己的力量。令临清人骄傲的是:年临清被文化部命名为“中国京剧艺术之乡”。

运河飘来紫禁城——临清的砖,北京的城

一直以来,“临清的砖,北京的城”的说法不绝于耳。那么,一块砖的进京路是如何谱写了一座城的成名史呢?

公元年,明成祖朱棣为迁都北京而大兴土木16年之久。临清烧制的城砖被钦定为贡砖,从武英殿到乾清宫,从天坛到地坛,从紫禁城到明十三陵,说北京皇城都是临清砖铸就的也不为过!

为什么这份幸运就偏偏选中了临清砖呢?答案在年9月19日被揭晓,在万历皇帝的明定陵中,考古队员惊奇地发现,这些古老的城墙砖不蚀不碱,用手指轻叩可以听见金石之声,埋于地下数百年还能完好无损,可见其坚硬无比。

临清贡砖的秘密总的来说有三点:一是临清独特的“莲花土”。所谓“莲花土”就是黄河冲积而形成的这种淤积土,土质粘沙适宜,细腻无杂质;二是精湛考究的烧制技法刻画了临清砖温润如玉的肌肤纹理;三是临清借运河之便,解决了临清贡砖进京的运输问题。

如今,“临清贡砖烧制技艺”入选了全国第二批非物质文化遗产名录。这些从大运上“漂”行的临清贡砖在走过年个春秋之后,以宝贵文化遗产的身份再次走入人们的视线。

尽道隋亡为此河,至今千里赖通波。若无水殿龙舟事,共禹论功不较多。

——皮日休《汴河怀古之二》

这是唐代诗人皮日休,看着通航南北的隋唐大运河发出的浩叹!如今,大运河已经成为世界文化遗产,但深厚的运河文化依然哺育着临清人。临清,一座千年古县,一颗运河明珠,它书写过历史华章,也将铸就新时代的梦想与辉煌。

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