库伦政务今天
★近日，中央电视台科教频道大型美食文化系列节目《味道》栏目组，到通辽经济技术开发区哈萨尔圣地蒙古风情园拍摄《科尔沁味道——蒙古族年夜饭》专题节目，对“中国蒙餐之都”的民族特色美食进行细致拍摄，全方位地向全国观众朋友宣传推介蒙餐品牌，集中展示蒙古族传统饮食文化的独特魅力。该节目将在春节期间播出。
在哈萨尔圣地蒙古风情园，《味道》栏目组精心布设拍摄场景，架设多个机位，通过真人秀体验的方式，拍摄蒙古族过年期间最具特色的一道菜——“羊排馅儿饺子”。
“羊排馅饺子”的食材多达十几种，饺子馅儿要选用6个月左右大羔羊的第三到第六根肋骨上的肉，再配上科尔沁草原独有的沙葱和羊皮冻，饺子不仅色彩鲜艳、荤素搭配、味道鲜美，而且寓意深远，融美食、美景、美德于一体，是一道不可多得的文化大餐。
蒙餐蕴含着蒙古族的历史、文化、歌舞、情感，栏目组冒着严寒进行拍摄、采访，主持人与当地群众一同体验了烤全羊、科尔沁蒙古馅饼、牛肉干、荞面、科尔沁肥牛火锅等的制作过程。不管是拍摄蒙餐制作的每一个细节，还是拍摄蒙餐背后的民族文化情怀，栏目组都把最真实的过程记录下来，争取让极负盛名的传统蒙餐被全国乃至全世界所认知。
内蒙古哈布图哈萨尔文化产业有限公司董事长包朝克说：“通过这些年的摸索和客人的反馈，我们研制出的蒙餐菜品有四五十种，其他菜品五六十种，加在一起达多种，通过中央电视台这个平台，把蒙古民族的这些美食展现给全国观众，真是太好了。”
哈萨尔圣地蒙古风情园是开发区打造蒙元文化创意产业链的重头戏，园区是一个以“文化博览、互动体验、民俗风情、休闲娱乐、教育培训”为主题，以蒙古族风情为特色的文化旅游综合体，年可接待游客30万人次。
为让蒙餐味道从草原飘向世界，让蒙餐成为对外宣传推介的一张亮丽名片，开发区充分发挥“中国蒙餐之都”品牌优势，结合我市蒙餐发展特点，加大文化旅游产业融合力度，打造高端蒙餐品牌，吸引本土知名餐饮企业、国内蒙餐龙头企业以及蒙古族民俗食品连锁企业入驻，打造具有蒙元民俗特色的餐饮文化一条街，目前已入驻企业14家，年接待游客40万人次。春节期间，观众可跟随栏目组的脚步感受蒙餐文化的独特魅力。
来源：通辽政务信息
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