昨日，由福州市文化和旅游局、福州市广播电视局与中央广播电视总台科教频道联合拍摄的表现福州“美食+文化旅游”的十集大型人文纪录片《烟火·福州》，在福州正式开机。
发源于福州的闽菜，是中国八大菜系之一，是国家级非物质文化遗产，它历经中原汉族文化和闽越族文化的长期浸润交融而形成，是福州风土人文的标签式符号。《烟火·福州》以美食为题材，以寻访记录的形式和平民化的视角讲述别具一格的福州美食故事，结合民俗节庆文化和区县特色饮食，用“吃”的艺术表现福州独特的饮食文化和地域特征。
民以食为天，食材、搭配、技法、佐料……无不讲求和谐美的闽菜，不仅让一座福州城充满幸福味道，更吸引了越来越多的游客寻味而来，“吃在福州”已经逐渐成为游福州的重要理由和目标。
此次开拍的大型人文纪录片《烟火·福州》，将拍摄十集，内容涵盖大闽菜与小餐饮、独特食材与考究烹饪、本地传统与外来文化、美食记忆与人文生活、网红打卡与美食地图等等，写意与工笔相结合，展现一幅生机勃勃的饮食男女烟火福州滋味画卷。该片每集时长40分钟，将于今年十月在央视《探索发现》栏目以及省市台陆续播出。
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